UN PLAT
Le hachis Parmentier est un plat apprécié des petits et des grands. Il aura une saveur originale grâce aux champignons.
Ingrédients (pour 4 personnes) temps : 40 min
– Champignons de Paris (environ 250 g cuits ou blanchis)
– 600g de viande de bœuf hachées à 5% de matières grasses
– 1kg de pomme de terre
– 80g de gruyère râpé
– 20cl de lait
– 2 cuill. à soupe de noix de muscade
– 1 cuill. à soupe de crème fraiche épaisse
Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire 20 minutes à la cocotte minute.
Faites cuire la viande hachée dans une poêle et ajoutez les champignons.
Préchauffer votre four à 200°C.
Passez les pommes de terre au moulin à légumes et délayer avec le lait.
Ajoutez la crème fraîche et assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade.
Dans un plat à gratin disposez une première couche de purée.
Recouvrez de la préparation à base de champignons et de viande haché puis de gruyères.
Renouvelez l’opération avec une deuxième couche de purée et de viande.
laissez cuire 15 minutes.
